Yakisoba là một trong những món ăn truyển thống của
người Nhật, nó là món phổ biến có mặt trên khắp các quán ăn bình dân đến những
nhà hàng sang trọng. Không những vậy đây cũng là món ăn được ưa thích trên bàn
ăn gia đình. Món ăn này có sự biến tấu tùy theo khẩu vị của từng vùng miền khác
nhau.
Với món ăn này đầu bếp sẽ chế biến bằng một tấm phản
kim loại để có thể chế biến được nhiều. Bàn nướng có tên gọi tiếng Nhật là
tenppanyaki đây là dụng cụ rất phổ biến trong chế biến đồ ăn tại Nhật Bản.
Đầu tiên cho dầu ăn vào phản nướng sau đó cho thịt
heo đã được ướp gia vị đầy đủ trong vòng 3-5 phút để có độ chín tái. Dồn phần
thịt heo vào một phía tiếp tục cho hành tây, cà rốt, cần vào xao trong vài phút
để chín sơ qua. Tiếp tục cho cải bắp vào đảo.
Cuối cùng cho mỳ vào xào đổ một xíu nước để cho sợi
mỳ không bị dính vào nhau và tránh bị cháy khi đun. Xào tới khi nào mỳ săn lại
họ tiếp tục đổ rau và thịt heo vào xào cùng. Rưới lên một lớp nước sốt Yakisoba
để tạo nên mùi cũng như vị đặc trưng của món ăn. Đảo thêm một vài phút cho ngấm
đều gia vị rồi cho ra từng hộp, thên các gia vị như củ cải daikon bào, hành lá
để thêm hấp dẫn cho món ăn. Món này tương tự như món mỳ gói tại Việt Nam nhưng
do nước tương Yakisoba đã tạo nên sự riêng biệt cho món ăn.
Cách làm món mỳ này vừa nhanh vừa tiện nên rất được
ưa chuộng cho bữa sáng của người Nhật. Bạn có thể chế biến thành kiểu của riêng
mình tùy theo những nguyên liệu sẵn có. Các hàng mỳ trên đường thường rất đông
khách đợi mua để mang đi. Nó rất tiện lợi bạn có thể ăn nó trong lúc đi tàu điện
ngầm. Vào lễ hội thì món mỳ này được xem là bữa ăn đầy dinh dưỡng mà lại nhanh
gọn.
Mùi thơm hấp dẫn từ xa khiến bạn chỉ muốn dừng lại
và thưởng thức ngay thôi. Đúng là một kiểm món ăn nhanh được nhiều người yêu
thích đặc biệt là các bạn sinh viên đi du học Nhật.
Không có nhận xét nào: